武夷四大名茶の一つ。他の岩茶と異なり、白いぎざぎざが茶葉を縁取っている。その姿からこの名が付いたという説もあります。 透明感のある黄色っぽい水色も他銘柄と異なるところ。一煎目から力強い甘味が口中に広がり、香りは一本の筋がすーっと通るように清々しく５煎６煎と長く楽しめる。目の疲れや頭痛を感じたら白鶏冠がおすすめです。 【特徴】 生産量が極めて少ない岩茶。高貴な香りと甘みの余韻が心地よい。目や頭の疲れ、神経的なストレスを解きたい方にも。